고사리는 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 나물 중 하나입니다. 특히 명절이나 잔칫상에 빠지지 않는 음식이죠. 어릴 적 할머니께서 손수 삶고 무쳐 주시던 고사리나물의 고소한 향이 아직도 기억에 남습니다. 한국에서는 주로 나물로 무쳐 먹지만, 유럽과 아시아 일부 지역에서는 수프나 볶음 요리에도 활용됩니다. 하지만 고사리는 생으로 먹으면 독성이 있기 때문에 반드시 조리 과정이 필요합니다. 제대로 손질하고 요리하면 건강에도 좋고 맛도 깊어지는 식재료입니다. 고사리의 효능면역력 강화와 항산화 작용고사리 효능 비타민 A, C, E가 풍부하여 면역력을 높이고 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특히 환절기나 겨울철처럼 면역력이 떨어지는 시기에 섭취하면 감기 예방에도 좋습니다. 어릴 적 감기에 걸리면 어머니께서..
* 단축키는 한글/영문 대소문자로 이용 가능하며, 티스토리 기본 도메인에서만 동작합니다.
