알아두면 요긴한 강황과 울금의 차이점

알아두면 요긴한 강황과 울금의 차이점 

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강황과 울금의 차이점는 무엇일까요. 과연 울금과 강황의 효능차이는 있는 것일까요? 이것에 대한 소문은 정말 많습니다. 첫번째로 둘다 효능이 좋으니 구분할 필요 없이 똑같다는 것, 두번째 재배지에 따라 인도산은 강황이고 국내산은 울금이라는 것입니다. 과연 둘다 사실일까요?

 

 

알아두면 요긴한 강황과 울금의 차이점

 

세번째는 사용 부위에 따라 뿌리줄기인 강황과 덩이뿌리인 울금으로 나눌 수 있다는 것, 네번재째는 비슷하지만 둘은 전혀 다른 식물이라는 것입니다. 이 중에 울금과 강황의 차이 정답이 있는데요 울금과 강황은 같은 식물로 보는 것이 일반적입니다.

 

 

강황과 울금의 차이점

 

울금은 식물의 줄기를 의미하고, 강황은 식물의 뿌리 줄기를 일컫는 것으로 사용하는 부위에 따라 이름을 다르게 부른다는 것입니다. 울금과 강화으이 효능차이에서 고민할 필요없이 이를 믿어도 되는 것은 식약처에서 공식적으로 "사용 부위에 따라 강황과 울금으로 나눌 수 있다"라고 인정했기 때문입니다.

 

강황은 매운 맛은 약한 반면 쓴 맛은 강하고 노란색을 가지고 있습니다. 반면 울금은 매운 맛이 강하고 오렌지색을 띱니다. 이름에서도 조금 차이를 찾아볼 수 있습니다. 울금과 강황의 다른점, 그리고 울금의 효능6가지, 강황의 효능 6가지도 함께 알아보고 내가 먹어야 하는 것은 무엇인지 살펴보도록 합니다.

 

울금과 강황의 차이   

‘생강 강(薑)’  ‘누를 황(黃)’ 자를 쓰는 것이 강황으로 노란색의 생강이라는 뜻입니다. 울금은 '울창할 울(鬱)’ 자에 ‘쇠 금(金)’ 자를 써서 황금처럼 선명하게 노란색이라는 것인데요 한자를 아는 분들은 여기에서 강황과 울금의 차이점 이해할 수 있을 것입니다.

 

울금과 강황의 효능차이도 있지만 본초학적으로 둘은 모두 어혈약으로 혈행을 촉진하고 통증을 완화시키며 월경을 고르게 하는 효능을 가지고 있습니다. 강황은 성질이 따뜻하고, 울금은 성질이 차다는 것이 강황 울금 차이입니다. 그렇다면 몸이 찬 사람은 강황을 드시고 뜨거운 사람은 울금을 드시면 울금과 강황의 다른점 파악을 하실 수 있습니다.

 

 

동의보감에서 설명하는 강황과 울금의 차이점 효능차이는 시린 통증에 강황을, 출혈증에 울금을 쓰라고 적여있는데요 현대에 이르러 식약처에서는 강황 추출물이 관절 건강에 효과가 있고 발효 울금이 간 건강에 도움을 줄 수 있다고 인정하고 있습니다.  울금의 효능6가지와 강황의 효능6가지를 이해하시면 내 몸에는 무엇이 맞는지 파악할 수 있습니다.

 

울금과 강황의 차이도 있지만 공통점도 있는데요 울금환이든 강황환이든 주목할 것은 커큐민성분입니다. 둘다 커큐민 성분이 들어있으며 항암효과와 치매예방 효과 등이 있습니다. 숙취해소에도 효과가 있어 이를 주원료로한 숙취해소제도 출시되었습니다.

 

 

강황의 효능6가지   

 

강황은 빅토리아 베컴과 귀네스 펠트로 등 해외 유명 셀러브리티들이 즐겨 먹는 식품으로 효능이 뛰어나기 때문입니다. 기본적으로 강황 효능은 성질이 따뜻하고 커큐민 함량이 높아 항산화 작용 효능이 있으며 치매와 면역력에 좋은 음식입니다.

 

동의보감에 기록된 강황 효능은 기의 순환을 돕고 여헐이 진 것을 삭게 한다라고 기록되어 있습니다. 칼슘과 플라보노이드, 비타민 등의 무기질이 풍부하며 티로시나아제 성분도 있어 피부 미용에도 좋습니다. 강황 속의 커큐민은 위장병 완화 역할을 해주므로 위와 장에 좋은 음식입니다.

 

 

 

강황가루 먹는법   

 

강황가루 먹는법으로 가장 센스있는 것은 강황 골든 라떼를 만들어서 마시는 것입니다. 강황의 효능을 제대로 볼 수 있고 분위기 있게 강황가루 먹는법입니다. 강황 골든라떼 만드는 방법은 우유나 아몬드 우유를 데운 뒤 강황가루 1티스푼과 계핏가루 1/2 티스푼을 넣어준 다음에 꿀이나 시럽을 넣고 저어주면 끝입니다. 

질환이 있거나 건강을 지키기 위한 강황가루 먹는법은 강황가루를 밥에 넣어 먹는 방법입니다. 색은 카레와 같게보일지라도 맛과 향은 다릅니다. 

 

 

 

울금의 효능6가지   

 

울금은 강황보다는 효능이 약하지만 동일하게 항산화작용과 소염작용을 하고 소화작용을 도와주는 역할을 합니다. 울금 효능은 장속 독소 배출을 도와 변비와 다이어트에 도움을 줍니다. 혈액순환을 돕고 항산화 작용과 항염 작용에 탁월한 효과가 있는데요 가장 대표적인 것은 면역력을 높여주는 식품이라는 것입니다.

 

염증에 좋은 음식인만큼 염증을 없애기 때문에 암 억제에 도움을 주고 체지방을 분해하는 효과가 있어 효과적인 단기간 다이어트에 활용하셔도 좋습니다. 울금의 커큐민 성분은 우울증을 완화시켜주기도 합니다. 기분을 좋게 하는 효과가 있기 때문에 우울증 환자들의 치료제로 사용된다고도 합니다. 나쁜 LDL 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 심혈관 질환을 예방해주기도 하지요. 

 

 

부작용 

 

강황과 울금의 차이점 비슷한듯 하면서도 효능면에서는 약간의 차이가 있습니다. 이렇게 좋은 성분을 가지고 있지만 당연히 부작용도 있습니다. 둘다 어혈약으로서 효과가 있는데요 어혈약은 자궁을 수축시켜 생리하는 여성에게 좋지만 임산부에게는 위험하므로 드시지 말아야 합니다.

식약처에서도 울금과 강황은 영유아, 임산부, 수유부 섭취에 주의하라고 당부하고 있습니다. 그렇다면 임산부는 카레도 먹으면 안 되나 궁금하실텐데요 시중의 카레에는 강황이 3% 정도밖에 들어가 있지 않고  인분에 1g도 안 되므로 큰 문제는 되지 않는다고 합니다. 다만 울금과 강황을 생으로 섭취할 경우 위장에 무리가 갈 수 있으니 생으로 섭취는 하지 않아야겠습니다.

 

 

 

위에서도 임산부는 먹지 않다고 하면 좋다고 하였는데요 이유는 유산의 위험이 있을 수 있기 때문이고 커큐민에 항혈소판제가 들어있기 때문에 피가 응고하는 것을 막아서 출산을 앞두고는 절대 섭취하지 않아야겠습니다. 수술이 예정되어 있거나 상처가 있는 사람도 피하는 것이 좋으며 커큐민은 담즙 분비를 촉진하기 때문에 담석이 있는 분들도 강황과 울금 부작용에 주의하시기 바랍니다.